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La Côte-d’Or au fil de l’eau

Publié le 04.11.2010

Et si vous passiez vos vacances de Toussaint en Côte-d’Or (21) ? Pour découvrir les 1 001 richesses de cette région, rien de tel qu’une croisière sur le canal de Bourgogne. De Montbard à Saint-Jean-de-Losne, ce canal est accessible par l’autoroute A6 (Paris-Lyon) du réseau APRR.

Vue du canal de Bourgogne
Vue du canal de Bourgogne

En pleine nature

La croisière est sans aucun doute la plus belle façon de découvrir la Côte-d’Or. Avec ses 189 écluses et ses 242 km, le canal de Bourgogne, conçu sous le règne d’Henri IV, est un chef-d’oeuvre du génie civil. Il relie l’Yonne à la Saône en franchissant la ligne de partage des eaux entre l'Atlantique et la Méditerranée. S’il est conseillé d’embarquer à Montbard à bord d’une péniche, rien ne vous empêche d’alterner navigation et balades à pied ou à vélo le long des rives. Un moyen idéal de découvrir les paysages verdoyants et le patrimoine exceptionnel de la Côte-d’Or. Côté détente, avis aux amateurs de pêche : les eaux calmes du canal regorgent de poissons ! 

Un itinéraire chargé d’histoire

Les monuments historiques vous attirent ? Ne ratez pas la visite de l’abbaye de Fontenay, classée au patrimoine mondiale de l’UNESCO (Organisation des Nations Unies pour l’éducation, la science et la culture). Son cloître est inoubliable, tout comme son dortoir des moines. Si vous êtes passionné de culture, une visite à Saulieu s’impose également. Cette ville a rayonné à travers les âges, de l’époque gallo-romaine au siècle des Lumières. Vous découvrirez avec plaisir sa basilique médiévale, ses chapiteaux romans et son dédale de rues. Point d’orgue de votre séjour, la visite de Dijon, capitale de la Côte-d’Or, et ses incontournables : le jardin Darcy où s’élève la statue d’un ours polaire, le musée des Beaux-Arts et le monastère des Bernardines. Un beau programme culturel en perspective.

Escapade gourmande

Les fans de fromage ne rateront pas l’arrêt à Époisses, terroir d’un fromage AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) du même nom. À base de lait de vache entier, ce fromage savoureux à pâte molle se reconnaît à sa croûte variant de l’orangé au rouge brique. Dégustez-le avec du pain et un vin de bourgogne blanc ou rouge. Vous avez l’embarras du choix parmi les 32 grands crus que comporte la région ! Vous passez par Saint-Jean-de-Losne, 1er port fluvial de plaisance de France ? Goûtez à la « pauchouse », un plat de poissons d’eau douce cuisiné avec du vin blanc, ou en meurette (sauce au vin rouge) ! Idéal pour clore votre croisière en beauté.

Comment y aller ?

  • Depuis Paris (315 km) : prendre l’A6 direction Lyon, puis l’A38 direction Dijon.
  • Depuis Lyon (195 km) : suivre l’A6 direction Paris et sortir à Dijon. Puis, emprunter l’A31 direction Dijon.
  • Depuis Grenoble (300 km) : emprunter l’A48 direction Lyon, puis l’A43 direction Paris. Prendre ensuite l’A46, puis l’A6 direction Dijon.